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Tercer festival 1803URUAPAN, Mich.- El tercer festival de la trucha, tendrá lugar el 22 y 23 del presente mes de marzo, en las instalaciones del Parque Nacional “Barranca del Cupatitzio”, donde participarán doce cocineras tradicionales y siete planteles de gastronomía, quienes participarán en competencia gastronómica.

 

Integrantes de la organización, del Colectivo de Desarrollo Sustentable de Uruapan, Leonardo Castellanos, Denisse Carrillo, Ricardo Saldívar, así como las cocineras Norma Urbina e Irma Aguilar, dieron a conocer que esos días, el Parque se convertirá en una zona gastronómica cultural. Evento coordinado con la administración de este centro turístico que encabeza Antonio Chuela García.

Más de 50 productos endémicos de la región estarán en exposición y venta, como salsas, mezcal, café, chocolate, derivados de macadamia, así como música y danza.

Los participantes en la competencia gastronómica, deberán ser parejas, quienes presenten un platillo de cuatro tiempos, en un lapso de dos horas, todo, a base de trucha, bagre, tilapia y alevines; los tres primeros lugares de cada especie, recibirá un reconocimiento.

En ese contexto, el Parque Nacional ofertará este periodo de Semana Santa, más de 5 mil truchas alevines, salmonada y blanca, que se produce en sus propios estanques, según lo dio a conocer Antonio Chuela.

La producción anual es de aproximadamente 25 mil truchas, que son traídas de incubadoras para su desarrollo en el Parque Nacional, con un peso promedio de entre 350 y 500 gramos, las cuales son criadas. (RED 113 MICHOACÁN)

 

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