Firman convenio de colaboración para promover la bebida en las unidades gastronómicas locales
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en coordinación con la Unión de Mezcaleros de Michoacán, firmaron un convenio de colaboración para promover el mezcal de la entidad en las unidades gastronómicas locales.
Crescenciano Ayala, líder de la Unión de Mezcaleros en Michoacán, precisó que la intención de dicho convenio de colaboración es crear una unidad que contenga 20 marcas de mezcal de la entidad para promocionarlo en 10 restaurantes.
Precisó que anualmente, la tierra purépecha produce 70 mil litros de mezcal certificado y más de 500 mil sin certificar.
Informó que a nivel nacional, son 9 estados de la República, los productores del mezcal, sin embargo, existen algunas entidades que tradicionalmente son más reconocidas por esta bebida tradicional, ya que empezaron con varios años de antigüedad su producción y venta en el mercado.
