Reactivan plantación de maguey para recuperar producción del pulque, del cual derivan otros productos como el aguamiel, el curado y del que incluso se elabora pan, barbacoa, mole y tamales
Del 3 al 5 de diciembre se realizará la Feria del Pulque, el Mezcal y el Asado en Tarímbaro, donde se espera una derrama económica cercana a los dos millones de pesos, informó Vladimir Alejandro González, presidente de Tarímbaro.
En rueda de prensa, señaló que se ha reactivado la plantación de maguey para recuperar con mayor fuerza la producción del pulque, del cual derivan otros productos como el aguamiel, el curado y del que incluso se elabora pan, barbacoa, mole y tamales.
Por lo que invitó a la Feria del Pulque que estará realizándose este viernes 3, sábado 4 y domingo 5 de diciembre en la plaza principal del municipio de Tarímbaro a partir de las 13:30 hasta las 21:00 horas, donde participarán 20 stands de oferentes de pulque en todas sus variedades y sabores que van desde el aguamiel, de fresa, guayaba, mazapán, zarzamora, piña, café, entre otros; 38 stands de oferentes de mezcal y 20 stands más de gastronomía, que incluye asado, carnitas, barbacoa, tamales y demás platillos que se estarán ofreciendo a los asistentes.
Puntualizó que el evento es importante ya que en Tarímbaro son 30 familias que viven del pulque, por lo que se estima el que tras esta feria el pulque de Tarímbaro llegue a otros estados y zonas del país, por lo que se estima una derrama económica de dos millones de pesos entre lo que se consumirá en la zona y lo que se lleven los visitantes.
Añadió el munícipe, que se aplicarán todos los filtros sanitarios en el evento, que también contará con eventos culturales, para que conozcan la historia y las leyendas del municipio y además de pondrán a la venta toritos de Petate que son tradicionales en la zona.
