Aún se encuentran 15 por ciento por debajo de las ganancias que obtenían antes de la contingencia sanitaria
El delegado en Michoacán de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Genaro Ruíz Martínez, aseguró que, los empresarios del ramo, no se han podido recuperar en su totalidad, de la caída en ventas que padecieron durante la pandemia sanitaria.
Así lo dejó de manifiesto, al señalar que durante el 2020 y 2021, año en que llegó, se desarrolló y propagó la Covid-19, las ventas cayeron 50 por ciento, sin embargo, aún se encuentran 15 por ciento por debajo de las ganancias que obtenían antes de la pandemia.
“En 2022 tuvimos una recuperación en las ventas, pero dentro de las ventas formales, cerramos con una recuperación, sino al 100 por ciento, si nos acercamos con apenas con 10 a 15 por ciento de las ventas que teníamos antes de la pandemia y entonces tomando en cuenta que las ventas cayeron hasta el 50 por ciento y el encarecimiento de las materias primas, creo que se hizo un esfuerzo por parte de las panaderías”, arguyó.
Compartió que, en Michoacán existen más de 4 mil 500 panaderías tradicionales, las cuales, hicieron un gran esfuerzo para enfrentar el reto de sobrevivir a la pandemia sanitaria y no cerrar sus puertas y por ende mantener sus plantillas laborales.
Ruíz Martínez, celebró que, durante el 2022, no tuvieron cierre definitivo de panaderías tradicionales, sin embargo, algunas sí decidieron no abrir temporalmente, en lo que se lograban recuperar de diversos adeudos que arrastraban desde la pandemia sanitaria.
Por último, informó que, los empresarios de la industria panificadora se preparan para realizar los cursos que brinda Protección Civil (PC) y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), en aras de brindar mayor seguridad e higiene a los consumidores.
