Realizan tercera rueda de prensa para anunciar el Cuarto Encuentro del Mezcal, a efectuarse el fin de semana próximo
“Arreglar caminos rurales no es la solución para avanzar en la producción de Mezcal de Morelia”, dijo así el presidente municipal, Alfonso Martínez Alcázar, quien aseguró que el desarrollo del producto depende de la certificación del mezcal moreliano.
En la tercera rueda de prensa que realiza el Ayuntamiento de Morelia para anunciar el Cuarto Encuentro del Mezcal, a efectuarse el fin de semana próximo, en los jardines del Centro de Convenciones, el alcalde comentó que el avance ha sido sustantivo, en cuanto a la creación de más productores de Morelia.
Descartó que sea consolidado en su gestión el proyecto de la Ruta del Mezcal, debido a que en este momento para el Ayuntamiento de Morelia es más importante crear escaparates de venta y promover el consumo en el mercado local, con eventos como el Encuentro del Mezcal.
Criticó el diseño de la Ruta del Mezcal, ya que a su juicio no se trata de poner caminos, sino de que “exista algo que ver”; es decir, que puedan los turistas comprar la botella de mezcal con la experiencia de conocer el procedimiento de elaboración del producto.
Por lo anterior, el Ayuntamiento de Morelia Independiente prefirió invertir en materia prima, capacitación a los productores, ayuda para lograr certificación y crear puntos de venta en ferias como la que se avecina para el fin de semana, del 24 al 26 de noviembre, en la capital michoacana.
Destacó Martínez Alcázar la importancia de involucrar a otros sectores económicos en el crecimiento de la producción del mezcal, como es el caso de los restauranteros y cocineras artesanales, así como de expertos que se dedican a enseñar el gusto de beber mezcal.
En ese tenor, el presidente terminó su participación con la invitación a todos los morelianos al evento, donde estarán reunidos más de 130 productores de mezcal de Morelia, Michoacán, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Guanajuato, Oaxaca y Zacatecas; asimismo los visitantes podrán combinar el sabor del buen mezcal con platillos típicos de Michoacán.
