Hay estudios científicos que demuestran que el pan tiene nutrientes que le benefician al cuerpo humano, afirma la Cámara de la Industria Panificadora
La Cámara de la Industria Panificadora (CANAIMPA), delegación Michoacán, aseguró que el pan no es un producto dañino para la salud, ni es el causante de que la población mexicana tenga obesidad.
Luego de estar en congresos internacionales, donde participaron 60 países productores de pan, incluidos ahí la delegación michoacana, señaló el representante de la CANAIMPA, Olverio Cruz, “que el pan no engorda”.
Según el líder de panaderos, hay estudios científicos que demuestran que el pan tiene nutrientes que le benefician al cuerpo humano, por lo que desmintió tajantemente que el producto tradicional del pan eleva el peso de los consumidores.
“Es una mal información, no es cierto que el pan engorda, más bien tiene carbohidratos que producen energía”, indicó.
Señaló que por la desinformación la tendencia de consumo va a la baja, de 40 kilos per cápita ahora bajo a 33.3, lo cual representa un retraso para el sector panadero; situación que no logra componerse, ante la desacreditación nutricional del propio gobierno, así como por el aumento de costo de los insumos.
En ese sentido, indicó que los panaderos de Morelia reportan pérdidas de hasta el 50 por ciento en la temporada de calor, sin embargo, con la Noche de Muertos y durante el invierno, logran recuperarse en un 15 por ciento, es decir que anualmente las pérdidas oscilan entre 35 por ciento de la inversión inicial.
