El próximo encuentro de Cocineras Tradicionales buscará el rescate de la cocina tradicional, señaló Roberto Monroy García, secretario de Turismo.
En entrevista, señaló que del 24 al 26 de noviembre se estará realizando el 18 encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán en los jardines de Ceconexpo, donde se busca rescatar el origen de los encuentros de cocineras.
Detalló que en años anteriores de pronto se generó otra idea de los encuentros al meter otros productos mas industrializados, que no tienen que ver con la cocina tradicional, por ello, el rescate y dignificación de platillos, recetas tradicionales y a la esencia de la cocina michoacana.
Recordó que son marcas registradas tanto el Encuentro de Cocineras, como las Cocineras Tradicionales, lo que brinda a los asistentes al evento a recibir una calidad en lo que se ofrecerá y de haber tenido todo un proceso de preparación y que no son sólo cocineras por algún nombramiento, como criticó el hecho de que se abrió mucho el programa a nombrar maestras cocineras, que no han tenido todo el proceso para recibir dichos nombramientos, sin demeritar su calidad, por ello, el que no se han abierto más convocatorias.
De ahí, que exhortó a la ciudadanía a que acuda al encuentro de Cocineras Tradicionales, ya que todo lo que vendan será ganancia para ellas, ya que desde el estado se les paga transporte y hospedaje.
