Esperan panaderos que el tema sanitario lo permita, para que en esta ocasión se realice, con la expectativa de superar los dos mil metros de la última rosca realizada en enero de este año
Volverá la Rosca de Reyes Monumental a Morelia, señaló Genaro Ruiz Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Pacificadora (CANAINPA) en Michoacán.
En entrevista, señaló que confían y tienen grandes expectativas como panaderos para la temporada de Rosca de Reyes, por lo que se encuentran trabajando para tener una mejor producción y ya comenzaron a gestionar la compra de mantenía primas y de planeación para la próxima temporada fuerte.
Añadió que esperan que el tema sanitario permita que para esta ocasión se realice la Rosca Monumental de Morelia, donde las expectativas son superar los dos mil metros de la última rosca realizada en 2020, en la cual participaron 18 panaderías morelianas y que señaló fue repartida a toda la población que se dio cita en la Plaza Valladolid.
Añadió Ruiz Martínez, que para ésta ocasión no descartan alguna innovación de sabores o relleno de las roscas de Reyes, ya que las roscas rellenas llegaron para quedarse con sus sabores de cajeta, chocolate, zarzamora, entre otros, pero sobretodo se buscará innovar en los decorados y decoración de las roscas que se ofertarán.
Por último, señaló que como panaderos esperan que regrese la producción de las roscas de tamaño familiar ya que se aumentaron en los últimos años las roscas más individuales o pequeñas, por lo que esperan regrese la tradición de partir las roscas en familia o grupos grandes.
