Realizará el taller «Entre Magueyes y Tradición ‘Sabores de la Noche de Ánimas'», dónde estará dando una muestra del proceso del mezcal
Oponguio, Mpio. de Erongarícuaro, Mich.- La flor de cempasúchil no solo es decoración, también sirve para hacer mezcal y acompañar la convivencia entre los vivos y muertos
En el marco, de los talleres que se están realizado para la celebración de Noche de Muertos la cocinera María del Rosario Guillén, realizará el taller «Entre Magueyes y Tradición ‘Sabores de la Noche de Ánimas'», dónde estará dando una muestra del proceso del mezcal y el cómo los derivados del maguey y las plantas silvestres pueden resultar benéficas para la salud.
Destacó que su taller brindará la experiencia de que los asistentes realicen un recorrido por el campo y puedan conocer el proceso del maguey que puede emplearse en diversos platillos como son la barbacoa en penca de maguey y también el dulce de la caña de maguey.
Además, mostrará algunas de las innovaciones que ha realizado como son los mezcales de Cempasúchil, flor de camelina, yerbabuena, nurite, cedrón, dónde más allá del tema de ser una bebida espirituosa también son fermentos digestivos y medicinales, por lo que se platearan sus beneficios y el para que sirven de acuerdo a sus propiedades naturales ya que son realizados sin conservadores.
Destacó que la joya de la corona de esta temporada será el mezcal de Cempasúchil, que es una innovación que se está realizando para la temporada de Noche de Muertos y que abona a la cultura de recordar a los que ya se fueron, por lo que servirá para que se conviva entre vivos y muertos más allá de colocarlo en un altar.
El taller se estará realizando del 23 al 31 de octubre en la comunidad de Oponguio en la carretera Pátzcuaro – Chupícuaro km 29 en Erongaricuaro, con un costo de 200 pesos y con una capacidad para 20 personas, por lo que para reservar se puede realizar en el número 4432632634 o en la página de www.visitmichoacan.com.mx
