Estarán dando a conocer las bondades que tienen algunos hongos
Con la participación de 40 expositores se desarrollará la segunda edición del Fungi Fest, en el Colegio de Morelia.
En rueda de prensa, se dio a conocer que durante el próximo 2 y 3 de agosto, se realizará el Fungi Fest, donde 40 expositores, entre productores, emprendedores, cocineras y chefs, estarán dando a conocer las bondades que tienen algunos hongos.
En ese sentido, se podrá conocer desde el uso tradicional y medicinal, en la gastronomía y el emprendimiento local, que tienen los hongos, como los que existen en Michoacán, como los hongos silvestres comestibles como el huitlacoche, trompeta negra, oreja de cazahuate, escobetas, duraznillos, clavitos, setas silvestres, así también, los medicinales como el reishi, melena de león, cola de pavo, cordyceps, aunado a otos como los psicoactivos.
Para esta segunda edición se espera la afluencia de alrededor de mil personas, que acudan al Colegio de Morelia, en horario de 10:00 a 19:00 horas, donde el acceso será gratuito, para todos aquellos que gustan de los hongos o quieren aprender de su uso.
Así también, se podrán degustar de una amplia variedad de platillos elaborados con hongos como son las atapakuas, tamal de hongo, nacatamales, pozole de hongo verde o rojo, mole rojo y verde, a la mexicana, todo elaborado con hongos silvestres que se dan en la región.
