Se supervisan mercados, paradores gastronómicos y puestos semifijos
La Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (Coepris), continúa con la vigilancia en mercados, locales gastronómicos y puestos semifijos en plazas públicas en la zona lacustre.
En la isla de Janitzio se priorizó el control sanitario de productos pesqueros y platillos tradicionales; en Tzintzuntzan se verificaron paradores gastronómicos y se ejecutaron operativos de saneamiento; en Quiroga y Salvador Escalante se supervisaron las buenas prácticas en la preparación de alimentos y bebidas; mientras que en Erongarícuaro se brindó asesoría técnica a comerciantes y fomento preventivo.
Este esfuerzo institucional se articula en tres ejes fundamentales: el manejo higiénico e inocuidad de alimentos, vigilando su correcta conservación y temperatura para evitar enfermedades gastrointestinales; el saneamiento básico, mediante la cloración y monitoreo del agua de consumo humano y la gestión de residuos; y el fomento sanitario, a través de la entrega de plata coloidal y la capacitación directa a locatarios y visitantes.
