Habría que nacer cerca de un fogón y aprender hacer, desde una tortilla hasta una atapakua, dice Claudia Chávez
Se realizaron siete nombramientos a nuevas cocineras tradicionales de Michoacán, como marco del Día Internacional de la Mujer.
En ese sentido, Claudia Chávez López, secretaria de Turismo, señaló que no cualquiera puede llamarse cocinera o cocinero tradicional, para ello, habría que nacer cerca de un fogón y aprender hacer desde una tortilla hasta una atapakua.
De ahí, que indicó que tras años de intenso trabajo, el sector turístico reconoce a las cocineras tradicionales como parte esencial de la cadena de valor por su autenticidad y capacidad para emprender en sus comunidades, convirtiéndose en empresarias turísticas, generando empleos y prosperidad para los lugares donde residen.
Añadió que las nuevas maestras cocineras tradicionales han cumplido una serie de parámetros y méritos avalados por un comité gastronómico asesor y que junto a las primeras cocineras tradicionales fueron seleccionadas, con lo que se refrenda el liderazgo de Michoacán como la cuna de la cocina tradicional de México, al contar con 140 cocineras y cocineros tradicionales que son parte de programa.
Por lo que los siete nombramientos a las nuevas cocineras tradicionales de Michoacán fueron para Blanca Delia Villagómez Estrada, Rosalba Morales Bartolo, Concepción López Villegas, Norma Alicia Urbina Angel, Carmen Vidales Murguía, Paula Pascuala Campoverde y Calletana Nambo Rangel.
