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Respaldo a políticas y acciones que fomenten el dinamismo de la economía local: Luis Navarro

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El tradicional tianguis de la Feria, respaldado por el programa Lucha contra la Carestía, no solamente representa una alternativa real para que miles de familias ahorren semanalmente al adquirir frutas, legumbres y otros artículos de primera necesidad; también estimula el consumo local, fortalece los pequeños comercios y contribuye al dinamismo económico de Morelia y la región.

Con motivo de los 43 años de la implementación del programa Lucha contra la Carestía, por parte del Gobierno de Michoacán, el secretario de Finanzas y Administración, Luis Navarro, declaró lo anterior tras manifestar que la gestión del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla apoya todas las acciones orientadas al desarrollo económico y la estabilidad de la sociedad michoacana.

En este caso, dijo que en el llamado tianguis de la Feria, donde se tejen innumerables historias desde hace más de cuatro décadas, resultan beneficiados campesinos, transportistas, comerciantes, empleados y consumidores, todos inmersos en un actividad económica local que evita que el dinero se fugue a otras entidades e incluso al extranjero.

Reconoció que a través del consumo semanal en los puestos del tianguis de la Feria, el dinamismo económico presenta resultados positivos con efectos multiplicadores a favor de Morelia y sus alrededores, esquema que hay que seguir replicando en toda la geografía michoacana, donde las actividades productivas, operaciones comerciales y fluidez de dinero deben fortalecerse para el engrandecimiento de Michoacán y el progreso, estabilidad y bienestar de la población.

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Chef de la Universidad Tecnológica de Morelia gana concurso nacional gastronómico

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Competencia reunió a 28 equipos de todo el país
El chef Hugo Cázares, profesor de la Universidad Tecnológica de Morelia, obtuvo el título de campeón nacional en la cuarta edición del Concurso Nacional de Asados, como parte de las Vendimias de Aguascalientes 2025.

La competencia tuvo lugar en la Vinícola El Aguaje y fue organizada por la Secretaría de Turismo de Aguascalientes. Este certamen reunió a equipos de distintas entidades del país que demostraron sus habilidades en la preparación de carnes y maridaje con vinos.

El platillo con el que el chef Cázares logró el primer lugar consistió en una picaña ahumada durante cuatro horas a temperatura controlada. Se acompañó con puré de camote, papas con hierbas y una salsa elaborada a base de betabel. Para complementar la preparación, se presentó con un vino tinto de la región, lo que permitió resaltar los sabores del asado y darle un equilibrio al platillo.

La Universidad Tecnológica de Morelia también estuvo representada por dos equipos más. El chef Jaime Fabián González Figueroa participó con una picaña acompañada con churipo y vino, mientras que los estudiantes Diego Rodrigo García González y Carlo Navarro Reyna presentaron una picaña rellena de huitlacoche, flor de calabaza, hongos, quesos y mole de guayaba, además de uchepo dulce como guarnición. Los tres equipos recibieron reconocimientos por su participación y por la calidad de sus propuestas.

El Concurso Nacional de Asados tiene como propósito dar impulso a la gastronomía a través de la parrilla, y al mismo tiempo promover el turismo en los viñedos y vinícolas de México. En esta edición participaron 28 equipos de profesionales, quienes compartieron su experiencia en la preparación de carnes y en la creación de combinaciones con vinos.

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